Le Québec autrement

Votre aventure commence dès aujourd’hui ! Vous pourrez profiter de votre hôtel en centre-ville de Montréal pour vous reposer de votre voyage ou partir à l’assaut de la vibrante et excitante capitale économique et culturelle du Québec. Nuit et dîner libre à Montréal.

Hébergement : nuit comprise à l’hôtel Sens ****
Repas : dîner libre

Ce matin, rencontre avec votre guide francophone qui vous accompagnera pour l’ensemble du voyage. Pour cette première journée, prenez vos marques dans la ville lors d’une visite d’orientation accompagné de votre guide. Après avoir pu découvrir les grands classiques (vieux Montréal, Mont-Royal, quartier des affaires, etc.) vous plongez dans la culture locale en découvrant Montréal à travers sa cuisine et les gens qui la composent accompagnés d’un guide local certifié. Cette visite vous donne un accès privilégié à des initiatives vertes uniques au monde en termes de durabilité, de santé et d’agriculture urbaine. Lors de votre tour; visite de sites de production alimentaire urbains hors du commun, exploration des ruelles vertes de Montréal et aperçu des initiatives vertes de la ville.  Pour finir, repas dans un restaurant qui propose de la nourriture locale de petite ferme.  Une expérience unique !
Vous pourrez, suite à cette visite, profiter de temps libre pour découvrir la vie de quartier et pourquoi pas le fameux et magnifique marché Atwater.

Après ces premiers pas dans la métropole, cap à l’est pour une nouvelle découverte dans la région des Cantons de l’Est. Encore très méconnue des visiteurs, soyez privilégiés et laissez-vous charmer par cette région voisine de la Nouvelle-Angleterre, dont on peut en deviner l’influence historique dans ses charmants petits villages, à la nature encore préservée qui revêt sa robe flamboyante à l’automne. En soirée, installation à l’hôtel et dîner.

Hébergement : nuit comprise à l’hôtel Manoir des Sables ****
Repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner inclus

Après le petit-déjeuner, nous vous proposons une sortie dans un domaine d’agriculture biologique niché au cœur d’un des plus beaux triangles des Cantons de l’Est ! Ce domaine se distingue par sa vue splendide des paysages verdoyants des Cantons. Accompagnés d’une herboriste certifiée et passionnée avant tout, vous participez à l’identification et êtes initié aux techniques de récolte de 3 plantes médicinales qui vous permettront de mieux comprendre leurs bienfaits (selon la saison). Par la suite, tour d’horizon des plantes sauvages et des plantes cultivées en régie biologique​ avant un court aperçu des principes actifs de chacune des 3 plantes, de leur usage traditionnel, de leurs transformations possibles​.  Le meilleur pour la fin : dégustation et temps d’échange sur la perception des saveurs et des effets ressentis (un peu comme une dégustation d’œnologie à laquelle on ajoute la dimension thérapeutique holistique).  Selon la saison, vivez la transformation d’une des 3 plantes (tisane, teinture, macérât huileux, vinaigre, cataplasme, lotion.) ou préparation de tisane et dégustation de pâtisserie aux bleuets (myrtille) cultivées et certifiées biologiques sur place.

Après cette belle rencontre, route vers un vignoble familial qui fait sa marque dans le domaine viticole mondial grâce à sa technologie brevetée. Une façon inusitée et ingénieuse de cultiver des cépages Vinifera en climat froid. Cette première mondiale a pour but de chauffer, grâce à la géothermie, les plants durant la saison froide. Avec un verre de vin à la main, partez à la découverte du vignoble. Pour le déjeuner, le Chef vous propose un repas élaboré à partir des récoltes du jardin ou en provenance des meilleurs producteurs de la région.
Sur la route de retour vers Magog, arrêt en chemin à l’Abbaye St Benoit. Cet impressionnant bâtiment à l’échelle du Québec dans un décor magnifique offre des points de vue exceptionnels sur le lac Memphrémagog.  Retour à l’hôtel où quelques options s’offrent à vous pour le reste de la journée :
– Temps libre pour profiter des nombreuses activités incluses à votre hébergement : piscines intérieure et extérieure, bain tourbillon et sauna, tennis, badminton et volleyball, étang avec pédalos, sentiers pédestres d’interprétation, vélos.
– Accompagné de votre guide, explorez le Parc du Mont Orford. Faites une promenade le long du sentier le Pékan en bordure de l’Étang au Cerise.  Lors de cette marche, vous aurez la possibilité d’observer le cerf de Virginie ou encore le Grand Héron.

Dîner libre.  Nuitée à l’hôtel.

Hébergement : nuit comprise à l’hôtel Manoir des Sables ****
Repas : petit déjeuner et déjeuner inclus

Nous partons vers la région de Québec pour une immersion dans la culture des Premières Nations. C’est au Musée des Premières Nations qui veille à la Conservation et à la mise en valeur du Patrimoine Wendat que vous pouvez vous laisser porter par cet univers primordial de la culture de la province.  Ses missions principales sont l’enseignement et la vulgarisation des connaissances de l’histoire, de la culture et des arts du peuple Wendate et des autres peuples des Premières Nations. Vous avez la chance également de visiter la reconstitution d’une Maison Longue traditionnelle pour une expérience unique au cœur de cette communauté. Dégustez ensuite un déjeuner au réputé restaurant de l’Hôtel, La Traite, au rythme des Premières Nations.

Dans l’après-midi, prenez part à une randonnée pédestre digestive, accompagné par votre guide! Et pour que cette dernière soit une vraie réussite, c’est dans la réserve naturelle des Marais-du-Nord qu’elle aura lieu. Une multitude de surprises vous attendent sur les sentiers très accessibles. Que ce soit un balbuzard en pleine pêche, une symphonie batracienne ou des mésanges et des sittelles toujours curieuses de vous rencontrer, vous ne cesserez d’être étonnés ! Installez-vous confortablement au Manoir Lac Delage, un lieu paisible, au cœur de la nature qui vous accueille pour la nuit.  Profitez des nombreuses activités incluses au Manoir : canots, kayaks, bateau à pédales, piscine extérieure, sauna, jacuzzi, vélos, beach-volley, sentiers pédestres, etc.  Dîner à l’hôtel.  Nuitée.

Hébergement : nuit comprise au Manoir Lac Delage ****
Repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner inclus

Journée dédiée à la nature et à la faune, vous traversez d’abord en bus de la Réserve Faunique des Laurentides en direction de la magnifique région du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Cette région est caractérisée par le peuple qui l’a compose, ravis de vous faire découvrir les beautés de leur nature. Un pays peuplé de trappeurs, chansonniers, mushers… des personnages hauts en couleurs dont la rencontre marque une vie. Laissez-vous guider à la découverte d’une région, de son peuple et de ses histoires !

Votre journée commence avec une randonnée pédestre sur le sentier d’interprétation de la forêt québécoise en direction du Canyon de la Rivière à Mars. Observez les forces de la nature depuis le sentier aménagé le long de cet impressionnant canyon. Le déjeuner sera servi au bord d’un magnifique lac sauvage. Après, c’est une aventure passionnante en rabaska (canot traditionnel), où vous apprenez à manier la pagaie d’un canot comme les Amérindiens l’ont toujours fait pour se déplacer sur le territoire! Une occasion de vous connecter avec la nature en naviguant sur l’eau d’un lac au cœur de la nature. De retour sur la terre ferme, dégustation du thé du Labrador et discussion afin d’approfondir vos connaissances sur la forêt québécoise.

Pour la suite, cap vers le nord vers Sainte-Rose-du-Nord qui marque le début du majestueux fjord du Saguenay, l’une des merveilles naturelles les plus spectaculaires du Canada. Vous avez la chance de dormir à la Pourvoirie du Cap au Leste qui offre une vue imprenable sur le fameux Fjord du Saguenay ainsi que des couchers de soleil époustouflants. Installation dans vos chalets et dîner sur place afin de contempler le spectacle !

Hébergement : nuit comprise à la Pourvoirie du Cap au Leste ***
Repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner inclus

Ce matin, vous êtes convié à une rencontre unique où vous serez transporté dans le monde de Mitch, grand musher d’expérience mais aussi autochtone, chasseur, pêcheur et trappeur de générations en générations. Il vous partagera ses expériences de musher mais aussi sa vie de musher tout au long de l’année. Vous aurez le plaisir de venir visiter le chenil , de connaître l’histoire des chiens et leurs compétences ainsi que de rencontrer les chiots, la relève! Autour d’un feu, accompagné d’une tisane de la forêt et d’un pain bannique, Mitch et Cathy, son épouse, vous raconte leur vie de Mushers Autochtones !

Temps libre afin de vous imprégner du majestueux Fjord du Saguenay serpente jusqu’au fleuve Saint-Laurent au pied de falaises abruptes couvertes d’une épaisse forêt boréale. Balade du haut de ses falaises afin de contempler les milles et un point de vue ou relaxez tout simplement depuis la terrasse qui surplombe le fjord.

Déjeuner et départ vers la Côte Nord en suivant la direction du fjord jusqu’à son embouchure dans le fleuve St-Laurent. Vous sentirez l’air marin à votre arrivé puisque vous séjournez au bord de l’estuaire du St-Laurent, dans un hébergement unique, Le Natakam, dont le nom innu signifie « au bord de la rive ». Vous serez éblouis par la vue spectaculaire, le calme environnant et la chance d’observer les baleines à partir de la rive! Ce soir, vous dînez dans le confort de votre chambre et dégustez un bon plateau de fruits de mer!

Hébergement : nuit comprise aux Condos Natakam Essipit ***
Repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner inclus

Ce matin, réveillez-vous au son des baleines avant de prendre la route vers le Centre d’interprétation et d’observation de Cap du Bon Désir.  Accompagnés d’un guide certifié, explorez le site à pied. Dans la maison du gardien, une exposition vous prépare à observer les baleines et vous permet de connaitre l’histoire du phare et de ses gardiens.  Installés sur les rochers qui plongent dans le fleuve, contemplez l’horizon et admirez les baleines qui viennent s’alimenter à quelques mètres de vous. Vous aurez aussi la chance d’entendre leur souffle puissant et d’observer les phoques et les oiseaux marins. Poursuite vers Tadoussac, l’un des plus beaux villages du Québec pour une petite randonnée sur le sentier de la Pointe de l’Islet. Ce sentier offre une vue incroyable sur le fleuve Saint-Laurent et le fjord du Saguenay, en plus d’offrir la possibilité d’apercevoir des baleines et des bélugas !  Pour le déjeuner, savourez un bon repas avec des produits du terroir boréal.

Vous avez deux options afin de bien profiter de votre après-midi. Vous pouvez poursuivre votre exploration du charmant village de Tadoussac, découvrir d’autres points de vue le long de courts sentiers , relaxer dans un café ou profiter des boutiques. Vous pouvez aussi retourner à votre hébergement afin de profiter du site, simplement contempler la vue et augmenter vos chances d’observation des mammifères marins ! Reste de la journée libre.

Soirée et dîner libre.

Hébergement : nuit comprise aux Condos Natakam Essipit ***
Repas : petit déjeuner, et déjeuner inclus

Notre exploration du Québec se poursuit dans une autre région aujourd’hui: la région de Charlevoix, reconnue par l’UNESCO comme réserve mondiale de biosphère. A Baie-Saint-Paul, véritable site d’inspiration pour de nombreux artistes et artisans, profitez de temps libre pour errer dans ses petites rues et laissez-vous porter par l’ambiance locale, culturelle et artistique. Une fois vos marques prises, partez à la rencontre d’un producteur local insolite dans son centre agrotouristique spécialisé dans l’émeu du Québec ! Avec plus de 400 émeus de tous âges, la visite ne vous laissera pas indifférent. Vous pourrez parcourir la ferme et les enclos extérieurs afin d’y découvrir toutes les étapes de cette production exotique, comment elles ont été adaptées à la région de Charlevoix et en apprendre sur les milles et une vertus des produits dérivés de l’émeu.  Un repas vous permettra d’apprécier des succulents produits du terroir.

La journée se poursuit vers le sud vers l’incontournable Ville de Québec qui débutera par une visite guidée de la ville. Québec n’est pas une ville, c’est un monument ! Si l’on vous demande quelle est la seule ville fortifiée en Amérique du Nord, vous répondrez assurément Québec. Cette cité, répertoriée par l’UNESCO comme « Joyau du Patrimoine Mondial » est effectivement unique. L’histoire de l’installation française, puis anglaise en Amérique, y est en grande partie contée : les comptoirs des premiers négociants, à la fois commerces et maisons d’habitation sont toujours là. Ils portent toujours les noms de leurs propriétaires des années 1600 et 1700. Les combats Franco-Anglais ont aussi laissé leurs traces à Québec : les plaines d’Abraham racontent ces durs affrontements qui ont forgé l’âme de cette Province et en ont pétri toutes les particularités.   Installation en hôtel dans le centre afin de bien profiter de cette ville. Soirée et dîner libre.

Hébergement : nuit comprise à l’Hôtel Concorde ****
Repas : petit déjeuner et déjeuner inclus

Ce matin, profitez un peu de la ville avant de prendre la route vers la fabuleuse région de la Mauricie, réputée pour son magnifique parc national mais aussi pour ses nombreux lacs et splendides forêts. En route, découvrez une microbrasserie typique inspirée de l’ère de la Nouvelle France XVIIe. Découvrez comment sont produites les bières locales, toutes plus surprenantes les unes que les autres. Une fois que tous les secrets de la fermentation vous seront révélés, quoi de mieux que de savourer un plat typique du terroir avec une dégustation de bières !

En après-midi, découvrez votre lieu de villégiature pour les 2 jours à venir : Le Baluchon, Auberge Éco-Villégiature, un hébergement unique qui offre une expérience éco-responsable au cœur de la nature mauricienne. Composée de 1000 acres de nature, dont 200 acres de terres agricoles, cette auberge possède également 40 km de sentiers forestiers pour la randonnée pédestre et le vélo de montagne. Au cœur de ce site se trouve une prairie et un pâturage où les chevaux vivent librement et où l’on trouve un moulin à vent en pierre et une chapelle en bois.  Temps libre pour profiter des nombreuses activités incluses sur place: canot, kayak, tir à l’arc, vélos de montagne, tennis, volley-ball, piscine intérieure et extérieure (selon la date du séjour), bain tourbillon, visite libre de La Ferme Le Baluchon, randonnée sur le trottoir de bois!  Dîner à l’hôtel et nuit sur place.

Hébergement : nuit comprise à Le Baluchon, Auberge Éco-Villégiature ****
Repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner inclus

Ce matin, votre hôte vous raconte l’histoire du Baluchon.  Elle partage sa vision d’un tourisme responsable et fait découvrir à ses invités tous les projets concrets qui ont fait du Baluchon un leader en développement durable: système d’épuration des eaux, le roseau épurateur, mur solaire de la buanderie, aménagement du territoire : plantation d’arbres, protection de la rivière, participation des partenaires agrotouristiques et de plein air, etc. Ferme Le Baluchon : gastronomie du terroir, Coopérative le Voisinage du bout du monde… Profitez d’une petite balade en carriole pour agrémenter la visite. Et pour terminer la visite, un producteur agrotouristique, membre de la Coopérative, vous partage son expérience et ses préoccupations pour le succès de sa micro-entreprise.

Temps libre le reste de l’après-midi afin de profiter des activités offertes sur place et du site. Déjeuner, dîner et nuit à l’auberge.

Hébergement : nuit comprise à Le Baluchon, Auberge Éco-Villégiature ****
Repas : petit déjeuner, déjeuner et dîner inclus

Après un peu de temps libre, déjeuner d’adieu dans une cabane à sucre. L’ambiance y est souvent très familiale et bon-enfant et c’est surtout le meilleur moyen de festoyer et clôturer ce voyage ! Après une explication de la fabrication de sirop d’érable, vous êtes conviés à un copieux festin local et traditionnel et surtout incontournable animé par un musicien québécois qui, outre l’ambiance qu’il mettra avec ses interprétations de danses traditionnelles, vous initiera à la musique folklorique.

Après le déjeuner, transfert à l’aéroport de Montréal ou, selon l’horaire de votre vol retour, court arrêt possible au centre-ville de Montréal pour ceux qui ont un vol plus tard et qui souhaitent profiter de quelques heures pour faire des emplettes (dans ce cas là, le transfert à l’aéroport ne sera pas inclus).

Repas : petit déjeuner et déjeuner inclus

Arrivée en France et retour chez vous.